Restaurant Mediteranean
Meniu
Restaurantul nostru combină tradiția culinară mediteraneană cu preferințele celor mai pretențioși clienți. Tehnicile de preparare sunt cele specifice zonei din care provin preparatele. Am creat pentru voi, oaspeții nostri, o experiență unică, un spațiu primitor, intim și în același timp plin de viață. La restaurantul Blu puteți petrece momente speciale alături de prieteni și familie sau puteți organiza diverse intâlniri de business.
Ingredientele sunt autentice, importate exclusiv din Italia.
Gama de vinuri deosebite pe care bucătarul recomandă a fi asortată fiecarui preparat este gândită pentru a se completa perfect cu fiecare fel de mâncare în parte.
„Vinul este pentru suflet ceea ce apa este pentru trup.”
Mario Soldati
Așadar, te invităm să privești, să guști, să savurezi și să te bucuri de fiecare clipă petrecută în restaurantul nostru, lăsându-te surprins de călatoria pe tărâmul aromelor mediteraneene.
gustări
Millefoglie di melanzane alla parmigiana
Parmigiana de vinete
200g
Inspirat din tradiționala parmigiana de vinete la cuptor,
este o gustare lejeră, bogată in arome.
Vinete la grătar, mozzarella, roșii, sos de roșii,
parmezan, busuioc.
Un vin roșu lejer, un vin rose sau un vin alb sec
sunt ideale pentru acest preparat.
154.76 kcal, 5.40 proteine, 5.49 lipide, 22.26 carbohidrati, 4.95 fibre.
Alergeni-7
Antipasto della casa
O gustare mixta cu salamuri si branzeturi italiene
250g
Jambon, speck, salam picant, salam italian, parmezan,
asiago, roșii uscate, măsline,rosii chery.
Vinul roșu Lambrusco este ideal pentru această gustare.
832.80 Kcal, 71.28 proteine,60.78 lipide, 0.36 carbohidrati, 0.06 fibre
Alergeni-6,7,12
Bruschette mixte
Toast de paine asortat
250g
Trei feluri de bruschete cu somon fume, roșii și mozzarella,
speck si gorgonzola.
Pâine, speck, somon fume, mozzarella, gorgonzolla, usturoi,rosii
lămâie, ulei extravirgin.
Fiind o gustare ușoară, se poate servi cu un pahar de
prosecco rece.
308.81 Kcal, 19.56 proteine, 22.90 lipide, 64.07 carbohidrati, 2.57 fibre
Alergeni-1,4,6.7,10,12
Piatto di formaggi miele e noci
Platou de branzeturi asortate cu miere si nuci
250g
829,00 Kcal, 54.43 proteine, 65.60 lipide, 2.99 carbohidrati, 7 fibre
gustări din pește
Fantezia di mare (2 persoane) Gustare mixta de peste
350g
Anchoa marinate, carpaccio de pește spadă marinat,
caracatiță, creveți, somon fume, midii.
Se îmbină bine cu un vin alb lejer, un vin alb sec sau
chiar cu un prosecco rece.
422.14 kcal, 45,64 proteine, 17,20 lipide, 33,90 carbohidrati,
7,89 fibre
Alergeni- 2,4,14
Prepararat care pot contine produse congelate
Calamaretti in umido alla napoletana
Calamari cu sos de rosii
250g
Un preparat din zona Napoli des servit
în bucătăria mediteraneana.
Calamari, roșii, vin alb, usturoi, ulei extravirgin.
Un vin alb sec cu o gradație de 11-11,50 este ideal.
216.95 kcal, 23.08 proteine, 12.08 grasimi, 3.4 glucide, 0.9 fibre
Alergeni-12,14
Prepararat care pot contine produse congelate
Gamberi e fagioli
Creveti cu fasole
100g/150g
O combinație excelentă de 2 produse atât de diferite.
Creveți, fasole boabe, roșii uscate, usturoi, ulei extravirgin.
Acest preparat se poate servi cu un vin alb sec ferm.
440.52 kcal, 25.76 proteine, 5.71 lipide,69.97 carbohidrati, 7.54 fibre
Alergeni-2,11
Prepararat care pot contine produse congelate
SALATE
Insalata mista
Salata asortata
200g
Salată verde, rucola, radicchio, morcovi, roșii cherry, ulei extravirgin
106.50 Kcal, 2.28 proteine, 0.36 lipide, 4.80 carbohidrati, 3 fibre
Insalata verde
Salata verde
150g
Salată verde, rucola, radichio, ulei extravirgin
82 Kcal, 2 proteine, 2 lipide,15 carbohidrati, 2 fibre
Insalata di rucola e pomodorini
Salata de rucola cu rosii cherry
150g
Rucola, rosii cherry, ulei extravergin
115.84 Kal, 2.40 proteine, 7.78 lipide, 7.44 carbohidrati, 3.63 fibre
Insalata di gamberi con parmigiano
Salata de creveti cu parmezan
120g/100g/30g
O salată lejeră și delicată cu savoare
mediteraneană de creveți.
Creveți, salată verde, rucola, radicchio, parmezan,
rosii chery, ulei extravirgin.
Un vin alb sau roze este perfect pentru acest preparat.
Alergeni-2,7
Prepararat care pot contine produse congelate
313,16 Kcal, 28.01 proteine,20.17 lipide, 5.58 carbohidrati, 2.51 fibre
Insalata di polpo con patate
Salata de caracatita cu cartofi
300g
O salată nutrientă, simplă și gustoasă din bucătaria
tradițional mediteraneana.
Caracatiță, cartofi, măsline, apio, ulei extravirgin.
Fără dubiu se poate servi cu un vin alb lejer,
proaspăt si parfumat.
209.16 kcal, 18.28 proteine, 7.69 lipide, 16.67 carbohidrați,
2.10 fibre
Alergeni-14
Prepararat care pot contine produse congelate
Supe
Zuppa di cipolla gratinate
Supa de ceapa gratinata
300g
O supă de ceapă, originală din Franța,
cu crutoane de pâine si brânză gratinată la cuptor.
Supă de vită, ceapă, unt, tost de paine, brânză emmentaler,
vin alb.
Un vin rose este combinația perfectă pentru această supă.
459 kcal, 21.48 proteine, 20.28 lipide, 48.72 carbohidrati, 3 fibre
Alergeni-1,7,11
Vellutata di patate e porri con prosciutto croccante e crostini al burro
Supa crema de praz si cartofi cu crutoane de paine,unt si jambon crocant
300g
Cartofi, praz, unt, jambon, pâine, ulei extravirgin de măsline.
Deși este o supă, se poate servi cu un vin lejer, atât alb, cât si rose.
358.95 kcal, 35.13 proteine, 36.06 lipide, 66.64 carbohidrati, 14.62 fibre
Alergeni-1,7
paste de casă
Pappardelle con funghi porcini cremosissime
Paste de casa cu hribi de padure si samantana
300g
Din gama destul de variată a acestui preparat, am ales
o versiune simplă, gustoasă și delicată.
Papardele, ceapă, unt, hribi de pădure, smântână.
Deși este un preparat cu smântână, se servește cu
un vin roșu, nu prea structurat, dar se poate servi și
cu un vin alb delicat.
509.44 Kcal, 15.56 proteine, 23.54 lipide, 56.03 carbohidrati, 5.59 fibre
Alergeni-1,3
Prepararat care pot contine produse congelate
Gnocchi di patate gorgonzola e pera
Gnocchi cu gorgonzola si pere
300g
Un preparat cremos, delicios, bun pentru toate gusturile.
Gnocchi de cartofi, gorgonzola, pere, lapte, unt, smântână.
Un vin alb Riesling sau un vin roșu sunt recomandate
pentru acest preparat.
528.03 kcal, 15.09 proteine, 18.33 lipide, 70.62 carbohidrati,
4.41 fibre
Alergeni-1,3,7
Tagliatelle con prosciutto e rucola
Paste de casa cu jambon si rucola
300g
O pastă delicată, lejeră si gustoasă.
Paste de casă, jambon, rucola, unt, parmezan și smântână.
Un vin roșu lejer este ideal pentru această pastă.
573.33 Kcal, 21,72 proteine, 21.23 grăsimi, 73.13 glucide,
2.94 fibre
Alergeni-1,3
Prepararat care pot contine produse congelate
paste
Penne con pesto di pomodori secchi
Paste cu pesto din rosii uscate si confiate
300g
Un preparat delicat, simplu, gustos cu arome mediteraneene.
Penne, rosii seci in ulei, usturoi, muguri de pin, parmezan, ulei extravirgin.
727.50 Kcal, 21.50 proteine, 47.75 lipide, 56 carbohidrati, 18.50 fibre
Spaghetti sciue, sciue
Spaghete cu ulei, usturoi si rosii cherry
300g
Un preparat tipic napoletan simplu si gustos,
ușor picant.
Spaghete, usturoi, roșii cherry, ulei extravirgin,
brânză de capră, ardei iute.
447 Kcal,16.20 proteine, 7.80 lipide, 90.90 carbohidrati, 7.20 fibre
Alergeni-1,7
Spaghetti allo scarpariello
Spaghete cu sos de rosii si parmezan
300g
O pastă gustoasă din tradiția napoletană nascută
în cartierele spaniole din Napoli.
Spaghete, ulei extravirgin, sos de roșii, usturoi,
busuioc, parmezan.
Un vin alb sec este ideal pentru acest preparat.
423.61 Kcal,15.58 proteine, 11.19 grăsimi, 63.95 glucide,
5.17 fibre
Alergeni-1.7
paste cu PEște și fructe de mare
Linguine cozze e pecorino
Midii cu branza pecorino
300g
O combinație inedită, dar cu un rezultat excepțional.
Midii, branză tare de oaie, usturoi, roșii, ulei extravirgin.
Se poate servi cu un pahar de vin alb sec.
699.89 Kcal,46.23 proteine, 26.15 lipide, 68,78 carbohidrati,2.17 fibre
Alergeni-1,7,12,14
Paccheri allo scoglio
Paste cu fructe de mare
300g
Un preparat cu fructe de mare, un deliciu.
Paste, calamari, creveți, midii, vongole, caracatiță, vin,
roșii, ulei extravirgin.
Se poate servi cu un pahar de vin alb sec.
297.50Kcal,28.14 proteine, 7,11 lipide, 32,20 carbohidrati, 1,40 fibre
Alergeni-1,2,4,12,14
Prepararat care pot contine produse congelate
Tagliolini salmone e vodka con salsa rose
Paste de casa cu somon afumat, vodka si sos roze
300g
Un clasic al anilor ’70, cu un gust exotic si rafinat.
Paste de casă, somon afumat, unt, ceapă, vin alb, smântană, sos de rosii
478 kcal, 92 proteine, 18 grasimi, 58 glucide
Alergeni- 1,3,4,7,12
Prepararat care pot contine produse congelate
PEște
Filetto di branzino all’ aqua pazza con verdure in padella
File de lup de mare inabusit cu legume la tigaie
200/100 g
O rețetă lejeră de pește, tipică bucătăriei din sudul Italiei.
File de lup de mare, roșii, usturoi, vin, ulei extravirgin, morcovi,
țelină, ardei gras, dovlecei, ciuperci.
Un vin sec este ideal pentru acest preparat.
384 Kcal,18.15 proteine, 23.25 lipide,31.50 carbohidrati, 2.43 fibre
Alergeni-1,4,12
Millefoglie di rombo con patate, olive e capperi
File de calcan cu cartofi
250g
Un preparat simplu și gustos greu de uitat.
Calcan, cartofi, capere, măsline, ceapă, usturoi, roșii, vin alb.
Fiind un preparat de mare se recomandă un vin alb sec,
Pecorino fiind ideal.
231.75 kcal, 18.48 proteine, 8.15 lipide, 20.80 carbohidrati, 2.98 fibre
Alergeni-4,12
Prepararat care pot contine produse congelate
Grigliata mista di pesce con verdure
Mixt de peste, crustacei si moluste la gratar
300 g
Un asotiment de peste, crustacee si moluste, cu gust mediteranean.
File de dorata, calamari, creveti, caracatita, sepie, brocolli, ulei extravirgin, lamaie.
Ca toate preparatele de peste vinul alb sec sau prosecco sunt cele recomandate
348.66 Kcal, 44.08 proteine, 16.49 lipide, 4.09 carbohidrati, 3.01 fibre
CARNE
Filetto di manzo con ristretto di miele e aceto balsamico di Modena, patate gratinate
Muschi de vita cu sos de miere si otel balsamic din Modena, cartofi gratinati
180/120 g
Un preparat foarte delicat și gustos din mușchi de vită,
cu o garnitură de cartofi.
Mușchi de vită, unt, miere, oțet balsamic, cartofi,
unt, parmezan.
Acest preparat se servește cu un vin roșu bun, bine structurat.
465.00 Kcal, 48.70 proteine, 14.86 lipide, 34.42 carbohidrati, 3.70 fibre
Alergeni-7
Tagliata di vitello con crema di parmigiano, rucola e verdure soute
Antricot de vita cu crema de parmezan, rucola si legume sote
180/120 g
Delicat simplu si gustos cu o crema de parmezan si legume sote.
Antricot de vita, parmezan, rucola, lapte, unt, morcovi, ciuperci, telina, ardei rosu.
Un vin rosu este ideal pentru acest preparat.
476.5 kcal, 44.66 proteine, 30.61 lipide, 3.25 carbohidrati, 7.01 fibre
Filetto di maiale in crosta di pepe, arrosto con pure di patate aromatizzato
Muschiulet de porc in crusta de piper cu piure de cartofi aromatizat
180/120 g
Mușchiuleț de porc, piper, cartofi, unt, parmezan, lapte,
pătrunjel, ulei extravirgin.
Se recomandă un vin roșu sec corpolent.
465.00 Kcal, 48.70 proteine, 14.86 lipide, 34.42 carbohidrati, 3.70 fibre
Alergeni-7
OREZ
Risotto cremoso alla marinara
Orez cu fructe de mare
300 g
Foarte cunoscut și apreciat in bucătăria mediteraneana,
o explozie de savoare marină.
Orez, calamari, creveți, midii, vongole, caracatiță, ceapă,
ulei extravirgin, unt, usturoi, pătrunjel.
Ca majoritatea preparatelor cu pește, se servește cu
un vin alb sec (Pecorino).
424.10 kcal, 24.11 proteine, 6.57 lipide, 66.18 carbohidrati, 1.98 fibre
Alergeni-1,2,4,12,14
Prepararat care pot contine produse congelate
Risotto al nero di seppia
Orez cu cerneala de sepie
300 g
Un preparat elegant și gustos, spectaculos.
Orez, sepie, ceapă, usturoi, vin alb, ulei extravirgin, pătrunjel,
cerneala de sepie.
Un preparat care se armonizeaza bine cu
un vin alb structurat (Pinot).
540.82 kcal, 10.61 proteine, 7.10 găsimi, 107.52 glucide, 1.91 fibre
Alergeni-1,2,4,12,14
Prepararat care pot contine produse congelate
Risotto con funghi misti
Orez cu ciuperci asortate
300 g
Pentru iubitorii de ciuperci este un preparat rafinat.
Orez, ceapă, champignon, hribi de padure, gălbiori, unt,
vin alb, parmezan, pătrunjel.
Se recomandă un vin roșu sec cu o gradație de 12%.
311 Kcal, 6.60 proteine, 8.40 lipide, 75.60 carbohidrati, 2.70 fibre
Alergeni-1,7
Prepararat care pot contine produse congelate
DESERT
Semifreddo con torrone, cioccolato e salsa di frutti di bosco
Parfait cu nuga ciocolata si sos de fructe de padure
140 g
Un desert fin si răcoros.
Frișcă, ouă, zahăr, nuga, ciocolată,
fructe de pădure.
394.12 kcal, 4.78 proteine, 14.85 lipide,
42.83 carbohidrati, 1.50 fibre
Alergeni-1,3,5,7,8
Millefoglie alla crema di vaniglia
Foietaj cu crema de vanilie
140 g
Delicat, lejer si foarte gustos.
Faină, unt, ouă, lapte, zahăr, amidon,
vanilie, coajă de lămâie.
407.40 Kcal, 4.76 proteine, 17.22 lipide,
59.36 carbohidrati, 0.98 fibre
Alergeni-1,3,5,7,8
Affogato alla vaniglia
Espresso cu inghetata de vanilie
120 g
Un desert racoros ideal dupa o masa copioasa.
Lapte, zahar, cafea, vanilie.
240 Kcal, 4.20 proteine, 8.40 lipide, 3.60 carbohidrati, o fibre
Profiteroles al cioccolato
Profiterol cu ciocolata
140 g
Lapte, făină, ouă, zahăr, frișcă, ciocolată.
467.60 Kcal, 6.16 Porteine, 26.60 lipide, 51.80 carbohidrati, 1.26 fibre
Alergeni-1,3,7,8
Tortino al cioccolato bianco dal cuore morbido e gelato di cacao
Lava cake alb cu inghetata de cacao
140 g
Unt, zahar, oua, ciocolata alba, cacao, lapte.
541 Kcal, 9.30 proteine, 31.40 lipide, 53.20 carbohidrati, 0 fibre